Tørrfisk til begjær

Tørrfisk til begjær

398,00 kr
Sven Erik Renaa/ Henry Notaker/ Ulla Westbø

Hvorfor spiser de fleste av oss bare tørrfisk som lutefisk når det er så mange andre måter å bruke denne fisken på? Kan vi lære av italienerne og gjøre noe med det?

Sven Erik Renaa, mesterkokk og vinner av Kokke-OL, 2008, har i mange år samarbeidet med italienske kokker om bruk av tørrfisk. Her presenterer han sine beste oppskrifter. Du får også tradisjonelle retter fra Norge og Italia. Henry Notaker forteller tørrfiskens historie.

Får du først smaken på tørrfisk, er det en evig kilde til begjær! Dette er Slow food på sitt beste.
 
Renaa/Notaker/Westbø
Tørrfisk til begjær
Ib. kr. 398,-
Gjennomillustrert i farger
Utgitt 2008
ISBN 9788276310986